一键收藏史上最全奔富系列详解！

  文/Mark若晨在刚刚结束的秋糖上，横空出世的奔富酒园（RushRichEstate）赚足了眼球，但也引来了不少业内的争议。撇开商标争议不谈，RushRich好不好？我没喝过，不做评论。但Penfolds各系列倒是经常有机会喝到，品质是有口皆碑。这合情合理，如果一个品牌没有过硬的品质，只靠炒作和品牌运营，实在难以在中国火这么多年，并积累起载誉满满的声望。Penfolds商标首次出现在1923年，如今已成为澳大利亚最广为人知的商标之一，拥有众多风格各异的产品，例如一览众山小的Grange和常见的Bin系列。鉴于Penfolds家族相当庞大，我呕心沥血总结了Penfolds旗下主要酒款的有关的资料，希望有机会能够帮助你更好地了解它们。

  ·｛旗舰系列｝·Grange,StHenri,ResereBinARWT,Yattarna,MagillEstate,Bin169,Bin707这些是Penfolds引以为傲的顶级酒款，它们各自的名字在全球都有着响当当的知名度。Grange/Bin95相比于“葛兰许”或“Bin95”，国人更喜欢称其为澳洲酒王。作为Penfolds旗下的最顶级酒款之一，从1951年试验生产开始，Grange经历过太多的传奇。要知道，对于当时的澳大利亚人来说，用小橡木桶来给葡萄酒增加香气，是很难来想象的叛逆之举。Grange以西拉为主，搭配少量赤霞珠（通常不超过8%）。这些葡萄于南澳洲的不同产区，发酵完成后在300升的美国橡木桶中陈年18-20个月。

  Yattarna／Bin144作为Penfolds最贵的白葡萄酒，Yattarna经过144次试验才问世，首个年份为1995。如果说Grange是Penfolds的国王，Yattarna就是皇后。那么在土著语中，“雅塔娜”的意思是“逐步”。这是一款多产区的霞多丽混酿，葡萄于南澳洲、新南威尔士州、维多利亚州和塔斯马尼亚州的凉爽地区，100%木桶发酵，复杂而富有陈年潜力。

  StHenri这款西拉与赤霞珠混酿的葡萄酒在1957年首次商业发售，葡萄于南澳多个产区。在Penfolds的历史上，圣亨利与Grange像两个旗鼓相当的对手，但风格却大相径庭。它只在大型1460升老橡木桶中陈年，避免任何新橡木的影响，纵观所有澳大利亚顶级西拉，很少有一款如同圣亨利，没有接受过任何新橡木桶陈酿，并且在世界流行趋势变幻的大潮下，依然保持自己的本色。在1989年以前，这款酒标为“Claret”（波尔多红）。

  ResereBinA这款顶级霞多丽产自AdelaideHills，首个年份为1994，但之后的多个年份都未酿造。100%的全新法国橡木桶发酵+100%苹果酸乳酸发酵+定期搅桶赋予了它无与伦比的复杂性，但又不失清爽的酸度和浓郁的果香。

  RWT／Bin798RWT是“RedWinemakingTrial”的缩写，意为“红葡萄酒酿造实验”，表明这是一款采用全新概念酿造的红葡萄酒。首批年份为1997，采用Barossaalley的西拉酿造，在50%-70%比例的新法国橡木桶中陈年12-15个月。有必要注意一下的是，在今年9月，RWT正式换标，在酒标上加上了Bin798字样。

  MagillEstate这款西拉产自位于阿德莱德市的Magill庄园的单一园，于1983年首次推出，其理念是酿造与Grange风格不同的西拉葡萄酒。其浓郁度、酒体约只有Grange的一半，质感丝滑，显得轻盈优雅。

  Bin707707并非酒窖编号，其名字源于波音707，这种飞机在20世纪60年代拉近了澳洲和全世界的距离。这是一款多产区混酿的单一品种赤霞珠葡萄酒，首个年份为1964。1970至1975年间，由于葡萄果实用于酿造其他葡萄酒，这种葡萄酒曾暂停酿造。1981、1995、2000、2003及2011年也曾暂停酿造（以上年份的葡萄均未达到707所要求的风格与品质等级）。其葡萄于Penfolds在南澳州拥有的众多葡萄园，在100%的全新美国橡木桶中陈年18个月，是Penfolds众多红葡萄酒中最为强壮、饱满的代表。

  Bin169采用产自Coonawarra的赤霞珠酿造，首个年份为2008，在100%的全新法国橡木桶中发酵并陈年，相比于707的宏大，169显得更为细腻。Penfolds官方把它誉为“707的现代版本”、“RWT的近亲”。

  ·｛Bin系列｝·Bin407,Bin389,Bin311Bin150,Bin138,Bin128Bin51,Bin28,Bin23,Bin9,Bin8,Bin2包括Penfolds在内的澳大利亚很多酒庄都喜欢以“Bin”序号来给自己的酒款命名。“Bin”这个词原指酒窖里用来存储葡萄酒的隔间或者格子，不同的隔间用不同的序号来标志，比如“Bin2”、“Bin8”。不同的隔间存储不同款型的葡萄酒，后来，隔间的序号慢慢也就成为了葡萄酒的名字。1959年，PenfoldsBin系列葡萄酒的第一名成员Bin28诞生了。之后，Bin组合不断壮大与发展，成为了Penfolds旗下最重要的一股势力。Bin407众多的家族成员中，Bin407无疑是在中国最受欢迎的那位。该酒采用100%的赤霞珠酿造，产自南澳和西澳的不同子产区，风格偏向707，但更加清新。首个年份为1990，在新法国和美国（约30%）橡木桶中陈年12个月，也使用1年及2年老橡木桶——其中部分橡木桶曾用于酿造Bin707。

  Bin389南澳多产区的赤霞珠和西拉混酿，在300升的美国橡木桶中陈年18个月，包括以往酿造Bin707和Grange使用过的木桶，因此Bin389又被成为了“小Grange”。

  Bin311这款霞多丽产自单一的凉爽产区，2013年份Tumbarumba，这是澳大利亚目前最受瞩目的凉爽气候、高海拔的葡萄种植地区。但也曾用过新南威尔士州的新星产区Orange和维多利亚州Henty的葡萄。100%橡木桶发酵，随后在老橡木桶中陈年7-9个月。

  Bin150典型的PenfoldsBarossaalley西拉，浓郁、饱满。首个年份是2008，在新老结合（50%&50%）的美国和法国橡木桶中陈年16-18个月。其名字Marananga是Barossaalley的一个村庄，旨在表现这一地区的风土特点。

  Bin138歌海娜、西拉与慕合怀特（澳大利亚人成为Mataro）混酿，根据年份条件采用不一样比例。为了应对国际市场对法国南部隆河谷葡萄酒风格的需求，Penfold发布了1992年份的GSM混酿，1998年，这款葡萄酒晋升为Bin138，所有葡萄均巴罗萨谷，产自低产的老藤。葡萄酒分批在小橡木桶里陈年，装瓶前再加以混合。

  Bin128Bin128始于1962年，产自Coonawarra，展现了西拉在相对凉爽气候成长所持有的特色。从1980年起，酒庄以法国橡木桶取代了美国橡木桶，为葡萄酒添加了香料、胡椒及鲜花的气息。

  Bin51始于20世纪90年代，这款雷司令为反映Edenalley的风土特点而酿造。采取不锈钢罐发酵，酿造完成后立即装瓶，以保持酒的新鲜和活力。

  Bin28南澳多产区混酿的西拉，首个年份为1959，在旧的美国橡木桶中陈年15个月，它也是Bin系列的第一位成员。Bin28是澳大利亚温暖产区西拉的典范——成熟果香，口感丰厚结实。Bin28的名字取自于Penfolds酒庄在1945年购买位于巴罗萨谷的Kalimna葡萄园。

  Bin23这款产自AdelaideHills的黑皮诺于2009年首次发售，在旧的法国橡木桶中陈年12个月，果香充沛，适合早期饮用。由于在Magill酒庄的23号酒窖中陈年，因此得名。

  Bin9这是2012年才上市的系列，100%赤霞珠，产自南澳多个产区（主要Mclarenale），在法国（12%新）和美国橡木（14%新）桶中陈年12个月，风格颇为现代。

  Bin8Bin8是为了应对21世纪初备受全球追捧的赤霞珠西拉混酿的需求而酿造的，南澳多个产区混酿，在2年和3年老法国与美国橡木大桶中陈年12个月，适合早期饮用。虽然PenfoldsBin系列的命名一向依据酒庄窖号而定，Bin8却是因为它在陈年时用的橡木桶Bin128、Bin28及Bin389系列，而以其共同号数“8”来命名。

  Bin2Bin2系列在1960年开始生产，70年代因白葡萄酒盛极一时而暂停酿造。尽管采用西拉和慕合怀特这两个“强劲”的品种酿造，却享有“澳大利亚勃艮第”的雅号——酒体厚度中等，口感柔润。

  ·｛特色Bin系列｝·Bin620Bin60ABlock42这是Penfolds的特色系列，只在极佳的伟大年份出产，相当罕见。每款酒都代表了其进步创新的精神，曾经的一些特色Bin系列奠定了Grange和Bin707的基础。Bin620一款产自Coonawarra的赤霞珠和西拉混酿，只出产过2个年份：1966和2008。

  Bin60A这款酒用Coonawarra的赤霞珠和Barossaalley的西拉混酿，只出产过2个年份：1962和2004。1962年份的Bin60A是Penfolds最风光的酒款之一，在上市后的短短时间里揽获了超过19座奖杯和33块金牌。Block42酿造这款酒的赤霞珠产自Barossaalley名园Kalimna的42号地块，这款酒首次酿造与1953年，随后是1961、1963、1964（用作707）、1996年，最新的2004年份部分装入限量12支的安瓿瓶出售（见下文）。

  ·｛限量版系列｝·Bin170,AmpouleMagillCellar3,50YearsAgedRareTawnyPenfolds近年来推出过一系列限量发行的奢侈品级别的葡萄酒。不仅酒质出色，包装也由大师手工打造，价格嘛，自然也是贵到没朋友……Bin170Linley版为了纪念Penfolds诞生170周年，Penfolds与顶级家具品牌Linley合作推出了Bin170，酒盒极为精美，分为6升、1.5升和750毫升。这是产自单一地块的葡萄酒，仅于1973年前酿制过一次，只选用由南澳州巴罗萨谷的卡琳娜葡萄园3C区出产的葡萄酿造。

  AmpoulePenfolds于2012年推出限量版安瓿瓶，内装稀有的2004年份KalimnaBlock42。这是世界上由酒庄直接出售的最贵葡萄酒，价格高达168000美金，仅发售了十二只，每瓶均有独立编号。当持有者决定打开安瓿瓶时，Penfolds酿酒团队的高级成员将亲自前往持有者选定的地点，参加为持有者举办的特殊开瓶仪式，使用特殊设计的钨尖纯银开瓶器开启安瓿瓶。

  玛格尔庄园3号酒窖这是Penfolds在今年香港的inexpo推出的私人期酒计划，全球每年仅发售十余桶。整桶售出后，这桶酒将在Grange的发源地——Magill的3号酒窖进行陈年，期间买家可以每时每刻前来参观，最终的装瓶也可按照买家需求个性化定制。当然，这桶酒的价格也不是一般人能承受得起的，198000澳元，按225升装300瓶算下来，每瓶均价高达3400元人民币。

  50年陈酿RareTawny酒平均酒龄超过50年的老年份Tawny，虽然岁月带走了太多的“angel’sshare”，但也赋予了这款酒惊人的集中度和复杂性。这款酒于Penfolds酒庄零售店以及全球机场免税店有售，建议售价为3550澳元，全球共限量发售330瓶。

  值得注意的是，之前隶属于Penfolds旗下的的洛神山庄（RawsonsRetreat）如今成为了一个独立品牌。

  真正的Penfolds家族成员，几乎都在这儿了。如果你担心下次还有搞不清李逵和李鬼的时候，不妨收藏起来吧！参考资料：《酒道酬心》酒斛网官方公众号（葡萄酒，：inehoo），长按下方二维码订阅我们，每天推送实用内容，陪你一起聊天喝酒涨姿势。