食品机械产业：机遇伴随挑战

  虽然近几年我国食品企业不断增多，但仍满足不了庞大的食品加工需求量。目前食品机械已进入结构调整的发展时期。更需要各食品机械厂家全力配合，多方投入技术力量，结合我国真实的情况，生产出更多符合我国食品加工的设备。而各地政府部门也相当重视农产品加工业及食品加工行业，这也为食品机械厂家创造了良好的政策环境及市场环境。

  目前食品机械行业发展遭遇瓶颈等各问题，加之企业应对经济潮流的转型期。我国目前食品机械自主生产的均以中低档为主，高科技核心技术方面仍依靠引进国外技术，无形中产品成本比较高，而很多食品附加值较低，使得这种高价位设备很难得到普遍应用。

  遇到瓶颈的同时也是转型发展的好契机。各企业应该实施合作战略，改变内部条件和环境，调整产业体系，加快技术创新，企业之间也应该多交流，多合作，多到食品加工厂及餐饮公司了解实际的需求，市场需求才是企业的生命力。

  如今进入信息时代，食品机械信息化也还是为了来发展的新趋势，对食品机械制造业而言，食品机械制造的数字化、集成化、柔性化、智能化、制作的完整过程的虚拟化以及制作的完整过程的网络化和全球化都是信息化中十分重要的。

  欧美地区国家对包装机械的研制和开发逐渐重视。我国饮食业的繁荣发展，，也刺激了各地食品企业对自动化、智能化的食品机械的需求不断的提高。随着相关企业对技术创新的日益重视，对高新食品机械的生产能力不断的提高，国内食品机械领域必定能够摆脱当前低端化的行业形象，迈上新的发展历程。

  食品机械行业是朝阳产业，它蕴藏着巨大的发展的潜在能力。我国被誉为未来食品加工的大型工厂。据有关多个方面数据显示，中国现在每年水果罐头产量为120万吨，约60万吨出口到国外，约占全球市场的1/6。除了硬性的社会需求外，我国政府采取对应的鼓励措施，将大力推动食品机械企业的转型，向工业化、信息化、市场化的方向迈进，帮企业冲破资金与技术的困难。

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